{"product_id":"10098","title":"Ganzenlever, vers","description":"\u003cdiv class=\"qJYHHd mp0vvc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tonYlb Uphzyf\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"aim-chrome-initial-inline-async-container\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"CKgc1d\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"Zkbeff\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pWvJNd\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" class=\"mZJni Dn7Fzd\"\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003e\u003cspan\u003eGanzenlever\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e (ook bekend onder de Franse naam \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003efoie gras\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e) is \u003cmark class=\"HxTRcb\"\u003e\u003c!--qkimaf PY5sVb_o\/HugV6--\u003e\u003c!--cqw1tb PY5sVb_o\/HugV6--\u003ede vette lever van een gans of eend\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/mark\u003e. Het is een exclusieve delicatesse uit de traditionele Franse keuken met een rijke, romige textuur en een zachte smaak.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" role=\"heading\"\u003eBelangrijkste Kenmerken\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eHerkomst:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Meestal afkomstig uit Frankrijk, met name uit de regio's Elzas en Zuidwest-Frankrijk (Périgord).\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eProductie:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Wordt verkregen door het dwanvoeren van de dieren (\u003cem class=\"eujQNb\"\u003egavage\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e), waardoor de lever extra vet opslaat.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eVerschil met eendenlever:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Ganzenlever is zachter, subtieler van smaak en smelt minder snel bij verhitting dan eendenlever (\u003cem class=\"eujQNb\"\u003efoie gras de canard\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e).\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" role=\"heading\"\u003eBereidingswijzen\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eFoie gras entier:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Hele leverlobben, vaak gekookt in een potje (terrine) of sous-vide.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eBloc de foie gras:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Geklopte en geëmulgeerde lever, makkelijk smeerbaar en homogeen van structuur.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eGebakken:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Verse, rauwe plakken ganzenlever die kort en heet in de pan worden dichtgeschroeid.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" role=\"heading\"\u003eConsumptie en Serveren\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eTemperatuur:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Serveer gekoelde ganzenlever ongeveer 15 tot 20 minuten voor het serveren uit de koelkast.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eBegeleiding:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Smaakt uitstekend op briochebrood of toast met vijgenconfijt, uienmarmelade of een chutney.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eWijn:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Wordt traditioneel geschonken met zoete witte wijnen zoals Sauternes of Monbazillac.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" role=\"heading\"\u003eMaatschappelijke Discussie\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eDe productie van ganzenlever via dwangvoeding is omstreden vanwege het dierenwelzijn. In veel Europese landen, waaronder Vlaanderen, is de productie inmiddels verboden of wordt deze afgebouwd. De verkoop en consumptie ervan zijn in België en Nederland wel legaal. Als alternatief stijgt de populariteit van diervriendelijke varianten, zoals \u003cem class=\"eujQNb\"\u003eFaux Gras\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e (een plantaardig alternatief).\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"j3t9zb hh3ttd\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"FineFoodProducts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57944586125699,"sku":"VLG57","price":41.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5331\/0083\/files\/ganzenlever-rauw.jpg?v=1780472721","url":"https:\/\/www.finefoodproducts.be\/products\/10098","provider":"FineFoodProducts","version":"1.0","type":"link"}