{"product_id":"9713","title":"Saint-Maure chèvre","description":"\u003cdiv class=\"qJYHHd mp0vvc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tonYlb Uphzyf\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"aim-chrome-initial-inline-async-container\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"CKgc1d\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"Zkbeff\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pWvJNd\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" class=\"mZJni Dn7Fzd\"\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eDe \u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eSainte-Maure de Touraine\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e ( vaak kortweg 'Saint-Maure' genoemd) is \u003cmark class=\"HxTRcb\"\u003e\u003c!--qkimaf KnHVnd_1h\/HugV6--\u003e\u003c!--cqw1tb KnHVnd_1h\/HugV6--\u003eeen van de meest iconische en verfijnde Franse geitenkazen (\u003cem class=\"eujQNb\"\u003echèvre\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/em\u003e) uit de Loire-streek\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/mark\u003e. Deze kaas is wereldwijd geliefd om zijn herkenbare, cilindrische vorm en is beschermd met het strenge AOP-keurmerk (Appellation d'Origine Protégée), wat betekent dat hij volgens traditionele regels in de Touraine-regio (Indre-et-Loire) wordt gemaakt.\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eDe kaas heeft een aantal unieke, historische en functionele kenmerken:\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eHet strootje:\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Een traditionele, door het midden lopende strohalm of roggestro. Vroeger werd dit gebruikt om de kwetsbare kaas extra stevigheid te geven tijdens het transport. Tegenwoordig is het een verplicht onderdeel van de AOP-status en zorgt het tevens voor beluchting in de kern van de kaas. Op het strootje staat vaak een merkteken gedrukt om de originele producent te traceren.\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eDe aslaag:\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e De buitenkant van de kaas is bedekt met een dun, blauwgrijs laagje plantaardige as (meestal van zuivere houtskool). Dit laagje beschermt de kaas, reguleert de zuurgraad en zorgt voor die typische, subtiele en ietwat nootachtige korst.\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eSmaak \u0026amp; Textuur:\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Wanneer de kaas jong is (ca. 10 dagen rijping), is de smaak fris en mild (als een volle yoghurt). Naarmate hij langer rijpt (tot enkele weken), wordt de kaasmassa dichter en romiger, en ontwikkelt hij een diepere, pikante en nootachtige smaak.\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"j3t9zb hh3ttd\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"FineFoodProducts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57944617255299,"sku":"Z26","price":6.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5331\/0083\/files\/sainte-maure-de-tourraine.jpg?v=1780469916","url":"https:\/\/www.finefoodproducts.be\/products\/9713","provider":"FineFoodProducts","version":"1.0","type":"link"}