{"product_id":"9790","title":"Haan","description":"\u003cdiv class=\"qJYHHd mp0vvc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tonYlb Uphzyf\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"\" id=\"aim-chrome-initial-inline-async-container\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"CKgc1d\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"Zkbeff\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pWvJNd\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mZJni Dn7Fzd\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eEen haan heeft over het algemeen steviger, donkerder en smaakvoller vlees dan een standaard braadkip. Omdat haan wat taaier kan zijn, is langzaam stoven (zoals in de bekende Franse \u003cem class=\"eujQNb\"\u003eCoq au Vin\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/em\u003e) de beste bereidingswijze om het vlees heerlijk mals te krijgen. Hieronder vind je het recept voor een klassieke stoofpot van haan, perfect voor een gezelschap van 4 personen.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv role=\"heading\" class=\"otQkpb\"\u003eIngrediënten\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e1 haan (in stukken gesneden), of ca. 1,5 kg kippendijen met bot als alternatief\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e1 fles volle rode wijn (bijvoorbeeld Pinot Noir of Bourgogne)\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e150 g spekreepjes\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e200 g champignons (in kwarten)\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e2 uien (in grove stukken)\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e2 teentjes knoflook (fijngesneden)\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e2 wortels (in plakjes)\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e2 el bloem\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e2 takjes verse tijm en 2 blaadjes laurier\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e50 g boter\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e1 el olijfolie\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003ePeper en zout naar smaak\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv role=\"heading\" class=\"otQkpb\"\u003eBereidingswijze\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eStap 1: Marineren\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLeg de stukken haan in een grote schaal en voeg de uien, wortels, tijm, laurier en de knoflook toe. Giet hier de rode wijn overheen tot alles onder staat. Dek af en laat het geheel minimaal 12 uur (maar bij voorkeur 24 uur) marineren in de koelkast.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eStap 2: Drogen en aanbraden\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaal de stukken haan uit de marinade en dep ze zeer goed droog met keukenpapier. Zeef de marinade en bewaar de wijn en de groenten apart. Bestrooi de haan met peper en zout. Verhit de boter en olijfolie in een zware braadpan (zoals een \u003cspan class=\"T286Pc\"\u003eLe Creuset Braadpan\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e) en braad de stukken haan rondom bruin aan.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eStap 3: Groenten en spek bakken\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaal de haan uit de pan en leg apart. Bak in hetzelfde vet de spekreepjes tot ze knapperig zijn. Voeg de groenten uit de marinade toe en fruit deze ongeveer 5 minuten aan. Voeg de bloem toe en bak dit 1 minuutje mee om de saus straks te binden.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eStap 4: Stoven\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLeg de stukken haan terug in de pan. Giet de bewaarde rode wijn erbij tot het vlees net onder staat. Breng aan de kook, zet het vuur vervolgens op de laagste stand en laat het met de deksel op de pan zo'n 2 tot 2,5 uur zachtjes stoven.\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eStap 5: Afmaken\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBak ondertussen de champignons in een aparte koekenpan met een beetje boter goudbruin. Voeg deze de laatste 15 minuten toe aan de stoofpot. Proef de saus en breng eventueel extra op smaak met peper en zout.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eServeer het gerecht met knapperig \u003cspan class=\"T286Pc\"\u003eStokbrood\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e of romige aardappelpuree.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ofHStc qmNpEc\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" class=\"ub891 notranslate\"\u003e\n\u003cdiv class=\"nLDHre\"\u003e\n\u003cdiv class=\"OgO3l\"\u003e\n\u003cspan class=\"lq3YHb\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FineFoodProducts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57944584192387,"sku":"VLG33","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5331\/0083\/files\/verschil-kip-en-haan_a8932dd2-8928-49a5-8f12-7a2c3fb371b4.png?v=1781193531","url":"https:\/\/www.finefoodproducts.be\/products\/9790","provider":"FineFoodProducts","version":"1.0","type":"link"}