{"product_id":"coquilles-in-schelp-franse","title":"coquilles st. jacques in schelp vers","description":"\u003cdiv class=\"qJYHHd mp0vvc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tonYlb Uphzyf\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"aim-chrome-initial-inline-async-container\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"CKgc1d\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"Zkbeff\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pWvJNd\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" class=\"mZJni Dn7Fzd\"\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cmark class=\"HxTRcb\"\u003eVerse coquilles (sint-jakobsschelpen) die nog levend in hun schelp zitten, worden gezien als de ultieme delicatesse\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/mark\u003e. \u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" role=\"heading\"\u003eWaarop letten bij aankoop?\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eDichtheid:\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Verse, levende coquilles in de schelp moeten stevig gesloten zijn. Zodra een schelp openstaat en niet meer sluit wanneer je erop tikt, is de coquille niet meer vers.\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eGeur:\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Ze moeten fris en subtiel naar de oceaan ruiken, nooit zurig of overheersend vissig.\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eHet seizoen:\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Het traditionele hoogseizoen voor verse sint-jakobsschelpen loopt ruwweg van oktober tot maart, al zijn ze buiten deze maanden soms mondjesmaat beschikbaar of diepgevroren verkrijgbaar.\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" role=\"heading\"\u003eDe schelp openmaken (stappenplan)\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eHet openmaken van een levende coquille is een secuur klusje, maar zeker niet onmogelijk.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003col class=\"IaGLZe VimKh\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eSpoelen:\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Was de gesloten schelpen grondig onder koud water om zand en vuil te verwijderen.\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eMes plaatsen:\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Steek een dun, scherp mesje (zoals een oestermes) in de opening tussen de twee schelphelften.\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eLosmaken:\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Snijd strak langs de binnenkant van de platte bovenste schelp de sluitspier los.\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eOpenklappen:\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Wrik de schelp open. Je ziet nu het witte vlees (\u003cem class=\"eujQNb\"\u003ede noot\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/em\u003e) en eventueel de oranje kuit (\u003cem class=\"eujQNb\"\u003ehet koraal\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/em\u003e).\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eSchoonmaken:\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Verwijder het zwarte zakje (de maag\/darmen) en de doorschijnende vliezen. Spoel de witte noot en het koraal goed af.\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" role=\"heading\"\u003eWat zit er in de schelp?\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eEen geopende coquille bestaat uit twee delen die je kunt eten:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003col class=\"IaGLZe VimKh\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eDe witte 'pil' of 'noot' (\u003cem class=\"eujQNb\"\u003enoix\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/em\u003e):\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Het stevige, boterzachte witte vlees met een subtiele nootachtige smaak. Dit is het meest geliefde deel.\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eHet koraal (\u003cem class=\"eujQNb\"\u003ecorail\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/em\u003e):\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e De oranje\/roze halve maan. Dit is de kuit. Niet iedereen eet dit, maar het is een delicatesse die fantastisch is voor sauzen.\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FineFoodProducts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58363254309251,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5331\/0083\/files\/coquillesst.jacquesinschelp.jpg?v=1782821197","url":"https:\/\/www.finefoodproducts.be\/products\/coquilles-in-schelp-franse","provider":"FineFoodProducts","version":"1.0","type":"link"}