{"product_id":"lardo-di-colonnata-igp-porzioni-s-v","title":"lardo di colonnata igp porzioni s.v.","description":"\u003cp\u003eBESCHRIJVING Een van de meest unieke charcuterieproducten die tegenwoordig in Italië worden gemaakt, bereid met varkensvet.\u003cbr\u003eUITERLIJK Het stuk reuzel wordt ontdaan van de huid en vervolgens gezouten. Het rijpt minimaal 6 maanden.\u003cbr\u003eSMAAK De smaak is zoet, vol en boterachtig. Bij het sauteren geeft het een uniek geroosterd en nootachtig aroma.\u003cbr\u003eRIJPING Minimaal 6 maanden.\u003cbr\u003ePRODUCENT Giannarelli - Colonnata (MS) - Toscane.\u003cbr\u003eBIJZONDERHEDEN Reuzel was de maaltijd van de arme marmermijnwerkers in de Apuaanse Alpen. Ze aten het in zeer dunne plakjes, met rustiek brood en tomaat. Een gerecht dat 's ochtends vroeg werd bereid en bedoeld was om de mijnwerkers de hele dag van voedsel te voorzien. Reuzel is een typisch product van Colonnata, een klein dorpje gelegen op een uitloper van de marmergroeven rond Carrara. De gewoonte om reuzel te laten rijpen in witte marmeren kommen van Carrara dateert uit de 11e eeuw. Het recept is van generatie op generatie doorgegeven en wordt door elke fabrikant angstvallig bewaard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSUGGESTIES Traditioneel wordt het in zeer dunne plakjes op gegrild brood gegeten, eventueel met alleen ui en tomaat, afhankelijk van het recept.\u003c\/p\u003e","brand":"FineFoodProducts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58261421654403,"sku":null,"price":24.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5331\/0083\/files\/lardodicolonnataigpporzioni.jpg?v=1781625417","url":"https:\/\/www.finefoodproducts.be\/products\/lardo-di-colonnata-igp-porzioni-s-v","provider":"FineFoodProducts","version":"1.0","type":"link"}