{"product_id":"pancetta-pepata-scotennata-grossetti","title":"pancetta pepata scotennata grossetti","description":"\u003cp\u003eOMSCHRIJVING Varkensvlees van zware varkens van boerderijen in Noord-Italië\u003cbr\u003eUITERLIJK Rond van vorm; het oppervlak is bedekt met gemalen peper\u003cbr\u003eSMAAK Zoet en vol met een subtiel peperaroma\u003cbr\u003eRIJPING 60\/90 dagen\u003cbr\u003ePRODUCENT Salumificio Grossetti - Strà di Nibbiano (PC) - Emilia Romagna\u003cbr\u003eONZE SELECTIE De geschiedenis van Grossetti gaat terug tot de negentiende eeuw, toen de overgrootvader van de\u003cbr\u003ehuidige eigenaar slager was. Van de 19e eeuw tot nu is de productie\u003cbr\u003ezeer trouw gebleven aan de traditie, te beginnen met de vleesselectie die strikte\u003cbr\u003evoorschriften volgt, bijvoorbeeld door alleen de zwaarste varkens te kiezen als garantie voor vlees van hoge kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet doel van Grossetti is om zoete en geurige producten te verkrijgen door het vlees\u003cbr\u003emet de hand te zouten en te binden, en vooral door het product langzaam te laten rijpen.\u003cbr\u003eBIJZONDERHEDEN De productie van Grossetti is nauw verbonden gebleven met de traditie. Het zouten gebeurt met de hand, net als het binden,\u003cbr\u003een het rijpingsproces verloopt nog steeds erg langzaam, omdat die traagheid een belangrijke meerwaarde blijft.\u003cbr\u003eOp mooie dagen wordt de machine uitgezet en worden de ramen wijd opengezet, omdat\u003cbr\u003ehet microklimaat van het gebied, dat unieke natuurlijke schimmels creëert, en het langzame rijpingsproces\u003cbr\u003ede gedroogde vleeswaren uniek maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSUGGESTIES: Perfect met roerei of omelet; gebakken geeft het een geroosterd en kruidig aroma.\u003c\/p\u003e","brand":"FineFoodProducts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58261309653379,"sku":null,"price":16.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5331\/0083\/files\/pancettapepatascotennatagrossetti.jpg?v=1781625008","url":"https:\/\/www.finefoodproducts.be\/products\/pancetta-pepata-scotennata-grossetti","provider":"FineFoodProducts","version":"1.0","type":"link"}