{"product_id":"pigment-espelette","title":"pigment espelette","description":"\u003cdiv class=\"pWvJNd\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" class=\"mZJni Dn7Fzd\"\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eJe bedoelt waarschijnlijk \u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003ePiment d'Espelette\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e, \u003cmark class=\"HxTRcb\"\u003e\u003c!--qkimaf oDcrSe_q\/HugV6--\u003e\u003c!--cqw1tb oDcrSe_q\/HugV6--\u003eeen exclusieve en aromatische chilipeper uit het Franse Baskenland\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/mark\u003e. Omdat de naam \"Piment\" in het Frans erg lijkt op het woord \"pigment\", wordt deze fout vaker gemaakt. Dankzij de felrode kleur fungeert de peper overigens wel als een prachtig visueel kleuraccent in gerechten!\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" role=\"heading\"\u003eWat is Piment d'Espelette?\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eDit is een milde, fruitige chilipeper van de variëteit \u003cem class=\"eujQNb\"\u003eGorria\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/em\u003e. De peper wordt traditioneel geteeld rond het Baskische dorpje Espelette. Het is een streng beschermd streekproduct met een \u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eAOC \/ AOP-keurmerk\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e. Dit betekent dat alleen pepers uit een strikt berekende zone van tien specifieke Baskische dorpjes deze naam mogen dragen.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" role=\"heading\"\u003eSmaakprofiel en scherpte\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eMilde scherpte\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Op de \u003cspan class=\"\"\u003e\u003ca class=\"H23r4e\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Scoville_scale\" target=\"_blank\"\u003eScovilleschaal\u003c\/a\u003e\u003c!--TgQPHd||[[\u0026quot;https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Scoville_scale\u0026quot;,null,null,[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[{\u0026quot;1218\u0026quot;:[16]}]],16,null,null,null,null,null,null,[[1782206403051079,77877843,3978712553],null,null,null,null,[[2,0,22]]],null,\u0026quot;25ba7f72-ca12-41d2-a223-ab39bea6d4e4\u0026quot;]]--\u003e\u003c\/span\u003e scoort de peper een 4 op 10 (ongeveer 1.500 tot 4.000 eenheden). Hij is warm en merkbaar aanwezig, maar absoluut niet verzengend heet.\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eComplexe aroma's\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: De smaak is uniek en gelaagd. Je herkent tonen van \u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003egedroogde tomaat, hooi, toast en een subtiele fruitige rooksmaak\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" role=\"heading\"\u003eCulinair gebruik\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eIn de Baskische en Franse keuken wordt deze peper vaak gebruikt ter vervanging van traditionele zwarte peper. Je vindt het veelvuldig terug in:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eKlassieke gerechten\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Zoals \u003cem class=\"eujQNb\"\u003ePiperade\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/em\u003e (een Baskisch mengsel van tomaat, ui en paprika) en \u003cem class=\"eujQNb\"\u003ePoulet Basquaise\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/em\u003e (Baskische kip).\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eAlledaagse verrijking\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Uitstekend op gegrilde vis, wit vlees, eiergerechten en varkensvlees.\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eZoete contrasten\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e: Lokale chocolatiers combineren het poeder graag met donkere chocolade voor een pittige diepgang.\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"Fsg96\"\u003e\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ofHStc qmNpEc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"jKhXsc notranslate\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"BTkBWc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"qnIdo\"\u003e\n\u003cdiv role=\"button\" class=\"BjvG9b\" id=\"rw0ISc\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FineFoodProducts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58313560424835,"sku":null,"price":25.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/5331\/0083\/files\/France-Piment_d_Espelette_ed6928cf-12a7-422f-971b-80fca6e9fb65.jpg?v=1782206570","url":"https:\/\/www.finefoodproducts.be\/products\/pigment-espelette","provider":"FineFoodProducts","version":"1.0","type":"link"}