1
/
van
1
Terugkeren
Mirabellen
Mirabellen
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 3
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:LF58
Mirabellen zijn kleine, goudgele steenvruchten die behoren tot de pruimenfamilie (ze worden ook wel kroosjes of kriekpruimen genoemd). Ze vallen vooral op door hun opvallend zoete en aromatische smaak en droog vruchtvlees, wat ze geliefd maakt voor zowel rechtstreekse consumptie als culinaire toepassingen. Het seizoen voor deze heerlijke zomerkoninkjes is doorgaans kort en loopt van half augustus tot in september.
Hieronder vind je alle belangrijke en praktische kenmerken van de mirabel op een rij:
-
Uiterlijk & Kwaliteit: De mirabel lijkt qua vorm op een grote kers. De schil is vaak heldergeel tot oranjegeel en heeft soms een ietwat rode blos. Bij aankoop of bij het plukken moet de schil gaaf zijn en de vrucht stevig, al geeft hij bij lichte vingerdruk mee als hij perfect rijp is.
-
Toepassingen:
- Uit het vuistje: Vanwege hun hoge suikergehalte smaken ze heerlijk als tussendoortje. De pit in het midden laat bovendien gemakkelijk los.
- Verwerking: Ze worden ontzettend veel gebruikt in de keuken, zoals voor het maken van ambachtelijke Mirabellenconfituur, compote, taartvulling (zoals clafoutis) of als Vruchten op siroop.
- Gezondheid: Net als andere pruimensoorten zijn ze rijk aan vezels en ijzer. Ze zijn goed voor de spijsvertering en de darmwerking.
- Bewaartips: Rijpe mirabellen zijn erg kwetsbaar. Ze zijn in de koelkast (in een papieren zak of geperforeerd plastic bakje) slechts enkele dagen houdbaar. Je kunt ze ook wassen, halveren, de pit verwijderen en invriezen voor later gebruik in de winter.
