1
/
van
1
Terugkeren
Tomaat, Groen -Zwart
Tomaat, Groen -Zwart
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 5
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:LG110
Groen-zwarte tomaten behoren tot de meest smaakvolle vlees- en erfgoedtomaten (heirlooms) ter wereld en danken hun donkere kleur aan een unieke combinatie van chlorofyl (groen) en anthocyanen of lycopeen (donkerpaars/zwart).
Hier zijn de meest bekende en smaakvolle groen-zwarte tomatenrassen die je kunt kweken of kopen:
Bekende Groen-Zwarte Tomatenrassen
- Kumato: Dit is de bekendste supermarkttomaat die rijpt van donkergroen naar bruin-zwart. Hij heeft een stevige structuur en een intens sappige, zoetzure smaak.
- Green and Black: Een prachtige erfgoedvariant met een diepdonkere schil en sappig, felgroen vruchtvlees aan de binnenkant.
- Black Crimea (Noire de Crimée): Een grote vleestomaat die aan de bovenkant (de schouders) donkergroen tot zwart blijft, terwijl de onderkant donkerrood kleurt. Bekend om zijn zoute, aardse smaak.
- Black Zebra: Een variant op de bekende 'Green Zebra', maar dan met donkergroene en diep zwart-paarse strepen.
- Ananas Noire (Black Pineapple): Een grote, grillige vleestomaat met een buitenkant van groen, purper en zwart. De binnenkant biedt een prachtig palet van groen, rood en geel.
Kenmerken van deze tomaten
- Smaakprofiel: Vaak veel complexer en rijker dan rode tomaten, met een perfecte balans tussen zoet, zuur en een kruidige "umami" ondertoon.
- Rijpheid herkennen: Omdat ze groen en zwart blijven, kun je niet op de kleur vertrouwen om te zien of ze rijp zijn. Voel zachtjes aan de tomaat; als hij licht meevereert, is hij klaar om te eten.
