1
/
van
1
Terugkeren
Erwtjes, In De Schil
Erwtjes, In De Schil
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 5
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:LG111
Verse erwtjes in de schil (ook wel peulen of doperwten genoemd) moeten doorgaans worden gedopt, tenzij je specifiek te maken hebt met peultjes of suikererwtjes (sugar snaps). Bij doperwten is de schil namelijk hard en draderig, waardoor je alleen de zoete, groene erwtjes aan de binnenkant eet.
Stappenplan: Erwtjes Doppen en Koken
- Doppen: Breek het kroontje van de erwt en trek het stugge 'draadje' langs de naad van de schil naar beneden. Duw de schil met je duimen open en 'wip' de erwtjes eruit.
- Wassen: Spoel de losse erwtjes kort af in een vergiet.
- Koken: Breng een pan met ruim water en een snufje zout aan de kook. Voeg eventueel een klein klontje suiker toe om de mooie, heldergroene kleur te behouden.
- Tijdsduur: Kook de verse erwtjes in 5 tot 6 minuten beetgaar. [
- Afkoelen: Giet ze af en spoel ze direct kort onder de koude kraan om het garingsproces te stoppen; zo blijven ze lekker knapperig.
Eetbare Schillen
Heb je geen doperwten maar peultjes of sugar snaps? Dan kun je de hele schil wél in zijn geheel eten. Snijd enkel de uiteinden en het harde draadje weg en wok of stoom ze kort (ongeveer 3 tot 5 minuten).
