Spinazie, Blaadjes, Jong/ pousse epinard
Spinazie, Blaadjes, Jong/ pousse epinard
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 5
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:LG122
Jonge spinazie (ook wel baby leaf of pousse d'épinard genoemd) is de vroege, malse variant van de traditionele spinazieplant. Deze blaadjes worden al na enkele weken geoogst, nog voordat ze volgroeid zijn. Dankzij het jonge stadium zijn de blaadjes extra mals, licht zoet van smaak en perfect geschikt voor rauwe bereidingen zoals salades, smoothies of wraps, maar je kunt ze ook kort stoven of wokken.
Waarom kiezen voor jonge spinazie?
- Textuur & Smaak: De stengels zijn dun en het blad is veel zachter en minder bitter dan bij grote, volgroeide spinazie.
- Voedingswaarde: Het is caloriearm (ongeveer 35 kcal per 100 gram) en bevat veel vezels, ijzer, en de vitamines A, C en K.
- Gebruiksgemak: Jonge spinazie is meestal al grondig gewassen en direct klaar voor gebruik in de keuken.
Handige toepassingstips
- Salades: Ideaal als malse basis in plaats van traditionele sla. Combineer met geitenkaas, walnoten en een frisse vinaigrette.
- Warme gerechten: Wil je ze toch warm eten? Voeg de blaadjes pas de laatste minuut toe aan warme soepen, sauzen of pasta's. Ze slinken razendsnel.
- Geheimpje tegen "stroeve tanden": Het stroeve mondgevoel na het eten van spinazie komt door oxaalzuur. Door room, melk of een gekookt eitje toe te voegen, neutraliseer je dit effect.
- Bewaren: Bewaar de blaadjes altijd in de koelkast. Eet je restjes? Laat deze na de eerste bereiding snel afkoelen om de omzetting van nitraten naar nitrieten tegen te gaan.
