Witloof, Klein Extra
Witloof, Klein Extra
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 5
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:LG128
Met de termen "Witloof, Klein Extra" (of dikwijls gecategoriseerd als Witloof Extra Fijn of Miniwitloof) doelt u op de hoogste kwaliteitsklasse van kleine, jonge witloofstronken. Deze stronkjes worden gekenmerkt door hun compacte structuur, perfect gesloten top en een mildere, verfijnde smaak.
Kenmerken van Witloof "Klein Extra"
- Formaat: Kortere en dunnere stronkjes (vaak chiconnettes of miniwitloof genoemd).
- Kwaliteitsklasse: De term "Extra" (zoals binnen het Flandria-keurmerk) garandeert dat de stronkjes onbeschadigd, spierwit en stevig zijn.
- Smaak: Minder bitter en iets zoeter dan grotere stronken. Dit komt omdat ze vaak korter geforceerd worden en een kleinere kern (pit) hebben.
- Structuur: Zeer vaste, fijn gelaagde bladeren die tijdens het garen nauwelijks water loslaten.
Culinair gebruik
Door het kleine formaat hoeft u deze stronkjes niet te snijden, wat ze ideaal maakt voor specifieke bereidingen:
- In zijn geheel stoven: Perfect om zachtjes te braiseren in boter met een snufje suiker of honing.
- Klassieke witloofrolletjes: Ideaal voor mini-hamrolletjes met kaassaus als voorgerecht of hapje.
- Rauw: De blaadjes vormen stevige, natuurlijke schuitjes voor aperitiefhapjes (bijvoorbeeld gevuld met garnaaltjes of blauwe kaas).
