1
/
van
1
Terugkeren
Mont Des Cats, Bleu
Mont Des Cats, Bleu
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 2
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:Z78
Mont des Cats is een milde, halfharde trappistenkaas met een gewassen korst, maar er bestaat geen blauwschimmelvariant ("Bleu") van deze kaas. De kaas wordt ambachtelijk gemaakt door monniken in de Abdij Notre-Dame du Mont des Cats in Frans-Vlaanderen, waarbij de traditionele versie een soepel zuivel en een bleekoranje korst heeft. Waarschijnlijk bedoel je een van de specifieke andere varianten uit de abdij, of een bekende Franse blauwschimmelkaas.
Mogelijke combinaties of alternatieven
- Mont des Cats Immersus: Een variant van de abdijkaas die 48 uur lang wordt ondergedompeld in Mont des Cats-trappistenbier, wat de korst een donkerdere, amberkleurige tint geeft.
- Franse blauwschimmelkazen ("Bleu"): Zoek je een echte Franse blauwe kaas, dan zijn de romige Bleu des Causses of de klassieke Bleu d'Auvergne uitstekende alternatieven met een pittige blauwschimmelcultuur.
- Pas de Bleu: Een biologische, rauwe blauwschimmelkaas die dichter bij de grens wordt gemaakt (in het Oost-Vlaamse Sleidinge) met melk uit de nabijgelegen Westhoek. [
