1
/
van
1
Terugkeren
Aardappelen, Cornes De Gattes
Aardappelen, Cornes De Gattes
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 5
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:LG134
De Corne de Gatte (letterlijk vertaald als "geitenhoorn") is een uitzonderlijke, oude Belgische aardappelvariëteit die afkomstig is uit de Ardennen en al meer dan 100 jaar wordt geteeld. Het is een culinaire delicatesse onder fijnproevers vanwege zijn unieke, ietwat onregelmatige vorm en verfijnde smaak.
Kenmerken
- Uiterlijk: De knollen zijn langwerpig, vaak gekromd en onregelmatig (vandaar de naam geitenhoorn). Ze hebben een opvallende roze schil en geel vruchtvlees.
- Smaak: Zeer fijn en rijk met een uitgesproken, nootachtige smaak.
- Structuur: Het is een vastkokende aardappel. Het vruchtvlees is stevig, maar smelt zacht in de mond.
Culinair gebruik
Omdat de Corne de Gatte een onregelmatige vorm heeft, wordt aangeraden om hem met schil te koken of te stomen. Hierdoor blijven de fijne smaken optimaal bewaard en kun je ze makkelijk pellen nadat ze gaar zijn. Ze zijn ideaal voor:
- Salades: De structuur blijft perfect behouden na het koken.
- Gepoft of in de oven: Met wat olijfolie, grof zeezout en rozemarijn.
