SKU:LG135
Aardappelen, Bintje
Aardappelen, Bintje
Aantal
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Het Bintje is een van de meest iconische en geliefde aardappelrassen in Vlaanderen en omstreken. Het ras werd in 1905 gekweekt door de Friese onderwijzer Kornelis Lieuwes de Vries, die de aardappel vernoemde naar zijn oud-leerlinge Bintje Jansma.
Hier is een overzicht van de belangrijkste kenmerken en toepassingen van deze veelzijdige aardappel:
- Type: Het Bintje is een typische kruimige (bloemige) aardappel. Dit betekent dat de aardappel veel zetmeel en weinig vocht bevat, waardoor hij tijdens het koken of bakken zacht wordt en uit elkaar kan vallen.
- Smaak: De smaak is zacht, romig en neutraal.
-
Ideaal voor:
- Frietjes: Door het hoge zetmeelgehalte en de lage vochtigheidsgraad is het Bintje de ultame klassieker voor de perfecte Belgische friet. Hij zorgt voor een knapperige korst en een zachte binnenkant.
- Puree en stoemp: De aardappel is makkelijk fijn te stampen en absorbeert boter en melk uitstekend.
- Koken: Bintjes zijn uitstekend om te koken, al moet je opletten dat je ze niet te lang in de pan laat zitten, anders vallen ze uit elkaar.
- Aanbod: Je vindt deze aardappelen zeer frequent in supermarkten of bij de lokale hoeve. Ze worden vaak verkocht in zakken van 1,5 kg tot 5 kg (soms als 'Bintje Bonken' wanneer ze extra groot zijn).
