1
/
van
1
SKU:LG136
Koolrabi
Koolrabi
Aantal
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Koolrabi is een knolvormige, lichtgroene of paarse zomergroente met een frisse, zacht-pittige smaak die lijkt op een combinatie van bloemkool en radijs. Het is een caloriearme cultuurvorm van kool die zowel rauw als gekookt gegeten kan worden en extreem rijk is aan vitamine C en vezels.
Smaak en Structuur
- Smaak: Zoetig, nootachtig en mild pittig.
- Structuur: Knapperig, sappig en stevig (vergelijkbaar met een appel of stronk van broccoli).
Bereidingswijzen
- Rauw: Schillen, in dunne plakjes of reepjes snijden en serveren in salades of als gezonde snack met dip.
- Gekookt: In blokjes snijden en ca. 10 tot 15 minuten koken, ideaal voor in een romige saus.
- Roerbakken: Snel omroerbakken in de wok met andere Aziatische groenten.
- Soep: Perfect als basis voor een zachte, gebonden groentesoep.
Bewaren en Kopen
- Kopen: Kies stevige, kleine knollen (maximaal 10 cm doorsnede); grote knollen zijn vaak houtig en dradig.
- Bewaren: Zonder loof tot wel een week houdbaar in de groentela van de koelkast.
