1
/
van
1
Terugkeren
Ajuin, Rose, Roscoff
Ajuin, Rose, Roscoff
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 5
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:LG143
Roscoff uien (oorspronkelijk uit Bretagne, Frankrijk) zijn de bekendste roze uien ter wereld en staan bekend om hun milde, fruitige en unieke zoete smaak.
Hier is een overzicht van de belangrijkste kenmerken, culinaire toepassingen en alternatieven voor deze bijzondere ui:
Kenmerken van de Roscoff ui
- Kleur: Opvallende roze-koperen schil met zachtroze kringen aan de binnenkant.
- Smaak: Zeer mild en van nature suikerzoet, zonder de scherpe, branderige nasmaak van gewone uien.
- Structuur: Knapperig als ze rauw zijn, maar ze smelten snel en karamelliseren prachtig bij verhitting.
- Herkomst: Sinds 2009 beschermd met een AOP-keurmerk (Appellation d'Origine Protégée) om de authentieke teelt rond de Franse regio Roscoff te garanderen.
Culinaire toepassingen
- Rauw: Ideaal in flinterdunne ringen over salades, carpaccio of ceviche vanwege de zachte smaak.
- Gekookt/Gestoofd: Perfect voor een klassieke Franse uiensoep of rijke uienconfituur (chutney).
- Geroosterd: Smeuïg en zoet wanneer ze in hun geheel of in parten in de oven worden gepoft.
