1
/
van
1
Terugkeren
Witte Kool
Witte Kool
Aantal
Product per stuk verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 6
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:LG144
Witte kool (Brassica oleracea var. capitata alba) is een stevige, knapperige sluitkool die behoort tot de kruisbloemenfamilie (samen met onder andere bloemkool, rode kool en boerenkool). Het is een echte lokale wintergroente die van nature tweejarig is en in het eerste jaar de bekende bol vormt. Witte kool is erg populair in de Vlaamse keuken, onder andere als basis voor klassieke stoemp of gestoofd in een witte bechamelsaus.
Hier is een handig overzicht van wat je met witte kool kunt doen en waarom hij zo geliefd is:
Gezondheidsvoordelen
Witte kool is zeer voedzaam en past perfect binnen een gezond en caloriearm dieet. [1]
- Rijk aan vezels: Goed voor een verzadigd gevoel en een gezonde darmwerking.
- Vitaminen & mineralen: Boordevol vitamine C, K, B en calcium.
- Antioxidanten: Bevat glucosinolaten, die ontstekingsremmend werken en het immuunsysteem ondersteunen.
Bereidingswijzen
Je kunt witte kool zowel rauw als verhit eten.
- Rauw (Salades): Ideaal voor knapperige koolsalades (coleslaw) of fijngesneden in Oosterse wokgerechten.
- Koken & Stoven: Lekker in een traditionele stoemp, gesmoord met wat spekjes, of klassiek met een witte saus en nootmuskaat.
- Fermenteren: Witte kool is de basis voor zuurkool, wat door de melkzuurbacteriën uitstekend is voor de darmflora.
