Tomaat, San Marzano
Tomaat, San Marzano
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 5
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:LG177
De San Marzano is een traditionele Italiaanse pruim- en romatomaat die wereldwijd wordt beschouwd als de ultieme kooktomaat. Hij dankt zijn iconische status aan de authentieke mediterrane smaak en is onmisbaar in de Italiaanse keuken.
Kenmerken van de San Marzano
- Vorm en Vlees: Het is een langwerpige tomaat met stevig vruchtvlees en opvallend weinig sap of zaadjes.
- Smaak: De smaak is intens, zoet en aromatisch, met precies de juiste zuurgraad.
- Herkomst: Echte San Marzano-tomaten komen oorspronkelijk uit de regio rond de Vesuvius in Italië. De beschermde varianten dragen vaak een D.O.P.-keurmerk.
Waarvoor gebruik je hem?
Door de dikke structuur en het lage vochtgehalte is deze tomaat perfect geschikt voor verhitting:
- Sauzen en Soepen: Hij kookt makkelijk in tot een dikke, rijke pastasaus.
- Pizza: In Italië is dit dé aangewezen tomaat voor de bereiding van een authentieke Napolitaanse pizzasaus.
- Drogen: Het stevige vruchtvlees maakt ze ook zeer geschikt om te drogen.
