Peterselie
Peterselie
Aantal
Product per stuk verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 8
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:LG41
Peterselie (Petroselinum crispum) is een van de meest geliefde en veelzijdige kruiden in de Belgische en internationale keuken. Het tweejarige, winterharde plantje uit de schermbloemenfamilie is niet alleen een smaakmaker, maar zit ook boordevol vitaminen (A, C en K) en antioxidanten.
Hier is een overzicht van de belangrijkste kenmerken en toepassingen:
Soorten Peterselie
- Platte peterselie: Wordt vaak geprefereerd in warme gerechten omdat deze variant een sterkere en rijkere smaak heeft.
- Krulpeterselie: Heeft een mildere smaak en wordt in België veel gebruikt als decoratieve garnering en in klassieke kruidenboter.
Culinaire Toepassingen
- Wanneer toevoegen: Voeg blaadjes en steeltjes rauw of pas op het laatste moment toe aan warme gerechten (zoals soepen en sauzen); anders gaat de frisse smaak verloren.
- Bekende gerechten: Een belangrijk ingrediënt in tabouleh, gremolata en diverse pesto's. [
Gezondheidsvoordelen
Peterselie werkt ontstekingsremmend, ondersteunt de spijsvertering en is vochtafdrijvend. Vanwege het hoge chlorofylgehalte helpt het kauwen op een vers blaadje bovendien tegen een slechte adem.
Zelf Kweken in de Regio Roeselare
Peterselie houdt niet van volle zon (de blaadjes worden dan snel geel), maar verkiest een koele, vochtige grond in de halfschaduw. Het kruid kan uitstekend in potten op een terras of in de volle grond worden gehouden.
