Salade, Eikebladsla
Salade, Eikebladsla
Aantal
Product per stuk verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 8
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:LG47
Eikenbladsla is een malse, knapperige slasoort met een subtiele nootachtige en ietwat pittige smaak. De bladeren lijken op die van een eik (vandaar de naam) en zijn verkrijgbaar in een volledig groene variant of een variant met mooie roodbruine bladranden. Omdat het blad zeer delicaat is, leent het zich uitstekend als basis voor lichte, frisse salades en is de sla minder geschikt om te koken of te wokken.
De perfecte eikenbladsla salade
Door het malse karakter van de bladeren combineert eikenbladsla perfect met smaakmakers die net wat meer bite of een hartig/zoet profiel hebben.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 1 krop verse groene of rode eikenbladsla
- 150 gram gerookte kipfilet (in reepjes)
- 100 gram zachte geitenkaas of blauwe kaas (verkruimeld)
- 1 handje walnoten of amandelschaafsel (eventueel kort geroosterd)
- 1 verse handpeer of een handje blauwe bessen
- Voor de dressing: 3 el olijfolie, 1 el honing-mosterddressing, 1 el citroensap, peper en zout.
Bereidingswijze:
- Wassen en drogen: Spoel de blaadjes eikenbladsla voorzichtig af en droog ze goed in een slacentrifuge om te voorkomen dat je dressing watertandend dun wordt.
- Scheuren: Scheur de blaadjes in plaats van ze te snijden (dit voorkomt dat de randjes bruin verkleuren) en verdeel ze over een grote schaal.
- Topping toevoegen: Snijd de peer in partjes en verdeel deze samen met de gerookte kip, de kaas en de noten over de salade.
- Dressing: Klop de ingrediënten voor de dressing los en sprenkel deze vlak voor het serveren over de salade.
Handige bewaartips
Eikenbladsla is vrij kwetsbaar en verlept sneller dan bijvoorbeeld ijsbergsla.
- Bewaar de krop niet ongewassen in de koelkast, maar wikkel hem in een (liefst geperforeerde of papieren) zak.
- De sla blijft op deze manier zo'n 3 tot 7 dagen vers in de groentelade van je koelkast.
- Was de sla pas op het moment dat je hem gaat gebruiken.
