1
/
van
1
SKU:LF23
Kiwi, groen, geel
Kiwi, groen, geel
Aantal
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Groene en gele kiwi's verschillen vooral in smaak, structuur en vitaminegehalte. Waar de traditionele groene kiwi bekendstaat om zijn fris-zure smaak en harige schil, is de gele kiwi (vaak SunGold genoemd) zoet, tropisch en glad van buiten.
De belangrijkste verschillen op een rij
| Kenmerk | Groene Kiwi | Gele Kiwi |
|---|---|---|
| Smaak | Fris, verfrissend en matig tot sterk zuur. | Zoet, aromatisch en tropisch (vleugje mango/banaan). |
| Schil | Pluizig, harig en stevig bruin. | Glad, nagenoeg haarloos en bronskleurig. |
| Vruchtvlees | Heldergroen met een witte kern. | Diepgeel met een kleinere, zachtere kern. |
| Vitamine C | Zeer hoog (ca. 85 mg per 100 gram). | Extreem hoog (vaak het dubbele van groen). |
| Rijping | Rijpt langzamer en blijft langer stevig. | Rijpt sneller en wordt snel heel zacht. |
Gezondheidsvoordelen
- Spijsvertering: Groene kiwi's bevatten veel actinidène. Dit enzym helpt bij het afbreken van eiwitten en stimuleert de stoelgang.
- Weerstand: Gele kiwi's zijn de ultieme vitamine C-bommetjes. Eén gele kiwi is al ruim voldoende voor de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid.
- Vezels: De groene variant bevat iets meer voedingsvezels dan de gele variant.
Culinair gebruik
- Groene kiwi: Perfect voor frisse salades, salsa's of als tegenhanger in vette gerechten.
- Gele kiwi: Ideaal voor zoete desserts, smoothies of om direct met schil en al op te eten (door de gladde schil).
