1
/
van
1
Terugkeren
Gember
Gember
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 1
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:LK11
Gember is een van de meest veelzijdige smaakmakers in de keuken en heeft een scherp, fris en lichtzoet aroma.
Smaakprofiel en Combinaties
- Smaakprofiel: Pittig, citrusachtig, houtachtig en verfrissend.
- Hartige combi's: Knoflook, sojasaus, sesamolie en chilipeper.
- Zoete combi's: Kaneel, nootmuskaat, honing, appel en citroen.
- Klassieke basis: Vormt samen met ui en knoflook de basis voor talloze Aziatische roerbakgerechten.
Toepassingen per Vorm
- Verse gember: Ideaal om te raspen of in plakjes mee te stoven in curry's, soepen en wokgerechten.
- Gemberpoeder (djahé): Heeft een meer aardse, geconcentreerde smaak en is perfect voor bakrecepten zoals speculaas of peperkoek.
- Geconfijte gember: Gekookt in suikersiroop, heerlijk als zoete snack, in cakes of fijngesneden door een dessert.
- Gemberinleg (sushi-gember): Dun geraspte plakjes in azijn om het palet te reinigen tussen verschillende stukken sushi.
Keukentips voor Verse Gember
- Schillen: Schraap de schil er gemakkelijk af met de rand van een theelepel om zo min mogelijk vruchtvlees te verspillen.
- Bewaren: Wikkel verse gember in keukenpapier en bewaar het in een afgesloten zakje in de groentela van de koelkast (blijft weken goed).
- Invriezen: Je kunt een hele gemberwortel invriezen en hem direct bevroren raspen wanneer je hem nodig hebt.
Smaakvolle Inspiratie
- Gemberthee: Snijd een paar plakjes verse gember, laat ze 10 minuten trekken in kokend water en voeg een schijfje citroen en honing toe.
- Marinade: Meng geraspte gember met sojasaus, knoflook en een drupje honing voor een snelle marinade voor kip, zalm of tofu.
