1
/
van
1
Terugkeren
Petoncles, Schelpje
Petoncles, Schelpje
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 2
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:VS43
Pétoncles (ook vaak geschreven als petonkels) zijn een heerlijke, kleinere variant van de klassieke coquille of Sint-Jakobsschelp. Ze worden doorgaans zo'n 4 tot 6 cm groot en zijn erg geliefd in de verfijnde keuken omwille van hun zoete, malse smaak. Omdat ze kleiner zijn, zijn ze ideaal voor snelle bereidingen in de pan of om te verwerken in feestelijke amuses.
Waarvoor gebruikt men ze?
De schelpjes worden vaak in hun eigen (halve) schelp gehouden, wat een prachtige presentatie geeft op tafel.
- Voorgerecht of amuse: Ze worden kort gebakken in wat boter of kort gegrild onder de grill, dikwijls gecombineerd met kruidenboter of een lichte vinaigrette.
- Bereidingstijd: Wees alert dat deze mini-schelpdieren zeer snel garen; ze hebben vaak maar 1 tot 2 minuten per kant nodig.
