1
/
van
1
Terugkeren
Tong, Geheel, 7/Kg, Sliptong
Tong, Geheel, 7/Kg, Sliptong
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 5
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:VZ62
Hier is een overzicht van de betekenis en de actuele context van deze termen in de vissector:
Betekenis van de termen
- Tong: Een zeer gewaardeerde, platte vis (zeevis) met stevig, wit vlees en een verfijnde smaak.
- Geheel: De vis wordt in zijn geheel geleverd (meestal wel gestript/schoongemaakt, maar met de graat en kop er nog aan).
- 7/Kg: Dit geeft de sortering of het formaat aan. Het betekent dat er gemiddeld 7 vissen in één kilo gaan (ongeveer 140 gram per vis).
- Sliptong: Dit is de benaming voor de kleinste maatmaat van de gewone tong. Omdat ze klein zijn, passen er meer in een kilo (zoals de 7 stuks hierboven).
Culinair advies
- Bereiding: Sliptong wordt traditioneel "à la meunière" bereid.
- Methode: Licht door de bloem halen en kort bakken in ruime roomboter.
- Tijd: Vanwege het kleine formaat is de vis binnen 2 tot 3 minuten per kant gaar.
Inkoopinformatie
- Prijs: De prijs van tong fluctueert dagelijks op de visafslag op basis van de vangst en het seizoen.
- Seizoen: Sliptong is het hele jaar door verkrijgbaar, maar is kwalitatief vaak op zijn best in de zomer en het najaar.
