Kool, Chinese
Kool, Chinese
Aantal
Product per stuk verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 6
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:LG138
De Chinese kool (Brassica rapa var. pekinensis) is een langwerpige, knapperige bladgroente met een subtiele, lichtzoete smaak. In tegenstelling tot traditionele Europese koolsoorten heeft deze groente geen overheersende koolsmaak en is daardoor uitermate veelzijdig.
Kenmerken & Gezondheid
- Smaak en textuur: De bladeren zijn krullerig met brede, knapperige witte nerven. Hij is uitstekend geschikt voor zowel rauw gebruik (salades) als warme bereidingen (stoven, koken en wokken).
- Voedingswaarden: De kool is licht verteerbaar, caloriearm en zit boordevol Vitamine C en Calcium.
- Lokale beschikbaarheid: In regio's zoals Roeselare (België) is de groente lokaal geteeld en eenvoudig verkrijgbaar bij grootwarenhuizen zoals Colruyt en Okay.
Populaire Toepassingen
- Wokken en roerbakken: Door de snelle bereidingstijd blijft de groente lekker knapperig. Perfect in Oosterse gerechten met noedels, gehakt, gember en sojasaus.
- Rauw in salades: Snijd de milde, knapperige bladeren fijn en meng met een Aziatische dressing, of gebruik ze als alternatief voor ijsbergsla.
- Koken: De kool laat zich in ca. 15-20 minuten gaar koken met wat boter en nootmuskaat voor een klassieke Hollandse/Belgische maaltijd.
- Fermenteren: Het is de ideale basis voor de bekende Koreaanse Kimchi (gefermenteerde pikante kool).
Bewaartips
In tegenstelling tot hardere koolsoorten kan je Chinese kool het best in de koelkast bewaren. Houd een aangesneden krop vers door het snijvlak af te dekken met plastic huishoudfolie.
