1
/
van
1
Terugkeren
Citroengras
Citroengras
Aantal
Product per stuk verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 5
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:LK31
Citroengras (ook wel sereh genoemd) is een aromatisch gras dat veel gebruikt wordt in de Aziatische keuken vanwege zijn frisse, zurige citroensmaak en lichte gembertoets.
Hieronder vind je de belangrijkste manieren om citroengras te gebruiken, te bewaren en te vervangen.
Toepassingen in de keuken
Citroengras is een onmisbaar ingrediƫnt in gerechten zoals Thaise curry's, Vietnamese roerbakgerechten en Indonesische soto (soep).
- Meebraden of meestoven: Kneus de stengel met de achterkant van een mes of een deegroller om de etherische oliƫn vrij te laten komen. Stoof de stengel in zijn geheel mee en haal hem voor het serveren uit het gerecht.
- Fijnhakken: Verwijder de harde buitenste bladeren en de houtachtige bovenkant. Gebruik alleen de zachte, wit-roze binnenkant van de onderste 5 Ć 10 centimeter. Snijd dit heel fijn voor currypasta's of marinades.
- Thee: Snijd een gekneusde stengel in stukken en overgiet deze met kokend water voor een frisse, cafeĆÆnevrije kruidenthee.
