1
/
van
1
Terugkeren
papua new guinea vanillestokken (14/17) tahiti
papua new guinea vanillestokken (14/17) tahiti
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 2
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:IJ75
Vanille Tahitensis
Oorsprong: Frans-Polynesië, vooral Tahiti en Papoea-Nieuw-Guinea
Aroma: Bloemig, zoet en fruitig, met een lager vanillinegehalte (tot 0,5%).
Vanillestokken uit Papoea-Nieuw-Guinea van de Tahiti-variëteit (Vanilla tahitensis) met een lengte van 14 tot 17 cm zijn een unieke, hoogwaardige specerij die erg geliefd is in de gastronomie. Hoewel de orchidee oorspronkelijk uit Tahiti komt, zorgt de rijke vulkanische bodem van Papoea-Nieuw-Guinea (PNG) voor een heel specifiek, complex smaakprofiel.
Unieke Kenmerken
- Smaakprofiel: In tegenstelling tot de traditionele Bourbon-vanille (Planifolia) is deze Tahitensis-variant minder zwaar. De geur en smaak zijn verfijnd, met duidelijke florale tonen, fruitige nuances (zoals kersen en pruimen), anijs en een subtiele toets van gemberkoek of amandel.
- Uiterlijk en textuur: Met een lengte van 14 tot 17 cm vallen deze stokjes onder de categorie van soepele, vlezige en ietwat olieachtige kwaliteitspeulen (Premium Grade A). Ze zijn vaak iets donkerder en slanker dan de peulen die effectief op Tahiti zelf geoogst worden.
- Verwerking: Waar de peulen op Tahiti vaak aan de plant rijpen, worden ze in PNG meestal geoogst en volgens traditionele zon- en zweetmethoden gedroogd. Dit zorgt voor een uitstekende houdbaarheid en een intense vrijgave van aroma's.
