Krab, King - Krab
Krab, King - Krab
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 1
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:VS3
De King Krab (of Koningskrab, wetenschappelijk bekend als Paralithodes camtschaticus) is een van de meest exclusieve en gewaardeerde schaaldieren ter wereld. Deze koudwaterkrab komt oorspronkelijk uit de noordelijke Grote Oceaan (zoals de Beringzee bij Alaska) en heeft zich inmiddels ook verspreid langs de noordelijke Noorse kust. Hij staat bekend om zijn gigantische formaat en het zoete, malse vlees in zijn poten.Â
Kenmerken van de King Krab
- Formaat en gewicht: King Krabs kunnen in het wild een spanwijdte tot wel 1,5 tot 2 meter bereiken. De poten zijn het meest vlezige deel; een enkele poot weegt vaak tussen de 275 en 300 gram.Â
- Smaak: Het vlees heeft een fijne, delicate textuur die doet denken aan kreeft, maar is iets zoeter van smaak.Â
- Duurder segment: Omdat de visserij in barre omstandigheden (zoals in de Beringzee) plaatsvindt en de vraag groot is, is King Krab een delicatesse met een navenant prijskaartje, vaak variërend rond de €190 tot €200 per kilogram.Â
Bereiding en Consumptie
Omdat King Krab na de vangst direct aan boord wordt gekookt en ingevroren, is het product al voorgegaard. Je hoeft het thuis dus alleen nog maar voorzichtig te ontdooien en op te warmen:Â
- Koud: Heerlijk in verfijnde salades of als cocktail.
- Warm: Even kort opwarmen in de oven, grillen, of stomen met een frisse kruidenboter of citroengras.
- Tip: Reken ongeveer één flinke poot per twee personen als royaal voorgerecht.Â
