Garnaal, Gepeld, Supers, Aa
Garnaal, Gepeld, Supers, Aa
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 3
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:VS27
Wanneer u zoekt naar "Garnaal, Gepeld, Supers, Aa", verwijst dit specifiek naar de sortering en kwaliteit van Noordzeegarnalen (grijze garnalen) of grote tropische garnalen (gamba's). De term "Aa" of "AA" is een aanduiding voor de grootte, waarbij de dubbele 'A' staat voor een extra grote sortering binnen het beschikbare aanbod.
Wat betekenen deze termen precies?
- Gepeld: De schaal, kop en eventuele darm zijn machinaal of handmatig verwijderd, waardoor ze direct klaar zijn voor consumptie (in het geval van gekookte grijze garnalen) of voor bereiding (rauwe gamba's).
- Supers (of Super/Superieur): Dit label wordt vaak gebruikt voor extra grote gepelde garnalen van hoge kwaliteit, of het nu gaat om vers gekookte Noordzeegarnalen of grote Aziatische/Zuid-Amerikaanse kweekgarnalen.
- AA: Dit is een bekende visserij- en horecasortering. Het betekent dat de garnalen aan de bovenkant van de maatladder zitten. Hoe groter de garnaal (en dus het label), hoe prijziger en arbeidsintensiever het pellen is.
Waarvoor worden ze gebruikt?
- Grijze Noordzeegarnaal (Crangon crangon): Een culinaire delicatesse in Vlaanderen. Perfect voor klassieke bereidingen zoals een garnaalkroket, tomaat-garnaal of als garnituur op een stukje vis. Omdat ze gepeld zijn, zijn ze direct gebruiksklaar.
- Roze/Witte Garnalen (Gamba's): Deze worden meestal rauw en gepeld geleverd. Ideaal om te wokken in knoflookolie, te grillen op de barbecue, of te verwerken in een scampi-pastagerecht.
