Princessen, Fijne boontjes/ kenya

Fijne Keniaanse prinsessenbonen (ook wel haricots verts of extra fijne boontjes genoemd) staan bekend om hun uitzonderlijk malse structuur en verfijnde, nootachtige smaak. Omdat de peultjes in Kenia handmatig worden geplukt in een ideaal klimaat, zijn ze veel dunner en zachter dan traditionele stamsperziebonen. Ze worden doorgaans verkocht per 250 gram tot 500 gram en zijn al gekuist (de puntjes zijn verwijderd) of los te koop.