1
/
van
1
Terugkeren
Veenbessen
Veenbessen
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 2
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:LF4
Veenbessen (in het Engels cranberries) zijn zure, harde, rode bessen die nauw verwant zijn aan de blauwe bes en vooral groeien in veengebieden.
Kenmerken en Smaak
- Smaak: Zeer zuur en wrang door het lage suikergehalte en hoge tanninegehalte.
- Consumptie: Worden zelden rauw gegeten; meestal verwerkt tot sap, compote, saus of gedroogde vruchten.
- Oorsprong: De grote veenbes (Vaccinium macrocarpon) komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika. In Nederland en België komt de kleine veenbes (Vaccinium oxycoccos) van nature voor in voedselarme, natte heide- en veengebieden.
Toepassingen in de Keuken
- Cranberrysaus: Klassiek bijgerecht bij kalkoen en wildgerechten tijdens Thanksgiving en Kerstmis.
- Gedroogde veenbessen: Populair in salades, muesli, yoghurt of als snack (vaak gezoet om de zure smaak te compenseren).
- Sappen: Puur cranberrysap is erg zuur en wordt vaak gemengd met appel- of druivensap.
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan antioxidanten: Bevatten veel vitamine C en vezels.
- Blaasontsteking: Staan erom bekend dat ze stoffen (proanthocyanidinen) bevatten die helpen voorkomen dat bacteriën zich aan de blaaswand hechten.
