Pruimen, rode

Rode pruimen zijn sappige, zomers zoete steenvruchten met een dieprode schil die variëren van een zoetzure tot zeer zoete smaak, afhankelijk van het ras. Populaire variëteiten die in België en omstreken worden gegeten zijn onder andere de Victoria (zeer populair als boomgaardpruim), African Delight, Sapphire en de zogeheten Green Red (watermeloenpruim, die ook aan de binnenkant opvallend rood is). 

Rode pruimen zijn uitstekend uit het vuistje te eten, maar lenen zich ook perfect voor warme bereidingen. Denk hierbij aan het maken van Rode bessen- en pruimenconfituur, het bakken van een Crumble met pruimen en rood fruit, of het combineren van het fruit in een warme Pruimen tarte tatin met kruidige rode wijn.