Rode Kool
Rode Kool
Aantal
Product per stuk verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 8
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:LG58
Rode kool is een heerlijke, knapperige en gezonde groente die bekend staat om zijn typische paarse kleur en veelzijdige toepassingen in de keuken. Of je nu gaat voor een traditionele bereiding of liever experimenteert met moderne smaken, rode kool is een klassieker in de Vlaamse en Nederlandse keuken.
Waarom is rode kool gezond?
Rode kool heeft een uitstekend nutriëntenprofiel en barst van de vitaminen en mineralen:
- Rijk aan vitamine C (goed voor de weerstand), vitamine A en vitamine K.
- Bevat krachtige antioxidanten die de darmflora ondersteunen en goed zijn voor de lever.
- Bevat veel gezonde voedingsvezels, wat zorgt voor een goede spijsvertering.
Klassiek stoofrecept (Rode kool met appel)
De meest geliefde manier om rode kool te eten is gestoofd met appel. Hier is de klassieke bereiding om zelf aan de slag te gaan:
Ingrediënten:
- 1 rode kool (ca. 1 kg)
- 3 zoete appels (bijv. Jonagold of Elstar), in stukjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 tot 3 eetlepels azijn (appelciderazijn of wittewijnazijn)
- 1 kaneelstokje en eventueel 2 kruidnagels voor de smaak
- 150 ml water
- Klontje boter
- Peper, zout en eventueel een lepel suiker naar smaak [
Bereidingswijze:
- Snijden: Verwijder de buitenste bladeren van de kool, snijd hem in vieren, verwijder de harde kern en snijd de kool in flinterdunne reepjes.
- Aanzetten: Smelt een klontje boter in een ruime stoofpot en fruit de ui glazig.
- Toevoegen: Voeg de gesneden rode kool, de appelstukjes, het water en de azijn toe aan de pan.
- Kruiden: Leg het kaneelstokje en de kruidnagels in de pan en breng het geheel op smaak met een snufje zout en peper.
- Stoven: Laat de rode kool met het deksel op de pan zo'n 30 tot 45 minuten op een laag vuur stoven. Roer af en toe goed door. Verwijder het kaneelstokje en de kruidnagels voor het serveren.
Meer inspiratie en tips
Rode kool hoef je niet alleen warm te eten. Tegenwoordig wordt de kool ook veel rauw gegeten in salades of op wraps voor een extra knapperige bite.
