1
/
van
1
Terugkeren
Livarot, Klein
Livarot, Klein
Aantal
Product per stuk verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 3
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:Z17
Livarot is een krachtige, karaktervolle Franse gewassen korstkaas afkomstig uit het hart van Normandië (Pays d'Auge). De kaas wordt gekenmerkt door zijn kleverige, oranje korst en wordt vaak liefkozend "De Kolonel" genoemd. Deze bijnaam dankt de kaas aan de vijf papieren of rieten bandjes (vroeger gedroogde rietstengels) die traditioneel strak om de zijkant worden gebonden om te voorkomen dat de kaas tijdens het rijpen zijn vorm verliest.
Hier zijn de belangrijkste kenmerken en details op een rij:
- Smaak en structuur: Gemaakt van volle koemelk. De kaas heeft een stevige, ietwat zachte textuur met een lichtgele binnenkant. De smaak is uitgesproken, kruidig, ietwat pittig en aards. De geur is zeer aromatisch en aanwezig.
- De "Kleine" variant (Petit Livarot): Livarot is ook verkrijgbaar in een kleiner formaat, vaak de Petit Livarot genoemd. Deze weegt doorgaans zo'n 200 gram. Dit formaat is ideaal voor de kaasplank of voor consumenten die een kleinere hoeveelheid van deze intense kaas willen proeven.
- Eetbaarheid: De opvallende oranjerode korst is door de liefhebber eetbaar, maar kan door zijn uitgesproken zilte en aardse smaak ook weggesneden worden, waarna de romige kern overblijft.
-
Wijnadvies: Door zijn uitgesproken karakter combineert deze kaas het best met stevige, volle rode wijnen (zoals een Bordeaux of een wijn uit de Rhône-streek) of een authentieke, lokale Normandische cider.
