1
/
van
1
Terugkeren
Bleu D'Auvergne, Lait Cru
Bleu D'Auvergne, Lait Cru
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 2
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:Z23
Bleu d'Auvergne Lait Cru is een traditionele Franse blauwschimmelkaas gemaakt van rauwe koemelk.
Smaak en Structuur
- Smaak: Krachtig, scherp, ziltig en kruidig.
- Geur: Intens, aards en herkenbaar als blauwschimmel.
- Structuur: Smeuïg, vochtig en smeltend in de mond.
- Aders: Gelijkmatig verdeeld met blauwgroene schimmel (Penicillium roqueforti).
Kenmerken van Rauwe Melk (Lait Cru)
- Herkomst: Direct van de boerderij zonder pasteurisatie.
- Smaakcomplexiteit: Rijker en gelaagder dan de gepasteuriseerde variant.
- Terroir: Je proeft duidelijk de grassen en kruiden uit de Auvergne.
- Kwetsbaarheid: Korter houdbaar en actievere bacterieculturen.
Serveertips
- Drank: Combineert uitstekend met zoete witte wijn zoals Sauternes.
-
Drank: Past perfect bij krachtige, rode wijnen of stevig speciaalbier.
- Eten: Heerlijk op een kaasplank met vijgen, noten en honing.
- Keuken: Smelt perfect in sauzen, salades en over biefstuk.
Belangrijke Veiligheidswaarschuwing
- Zwangerschap: Vermijd rauwmelkse blauwschimmelkaas wegens het risico op listeria.
