1
/
van
1
Terugkeren
Bondard-Neufchatel
Bondard-Neufchatel
Aantal
Product per stuk verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 5
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:Z27
De Bondard is een Franse kaas uit de Normandische regio Pays de Bray, die nauw verwant is aan de bekende Neufchâtel.
Belangrijkste kenmerken van de Bondard:
- Smaak en textuur: Het is een zachte, romige witschimmelkaas met een fluweelzachte korst. De smaak is licht gezouten met rijke melkaroma's.
- Verschil met Neufchâtel: Hoewel hij uit hetzelfde gebied komt, wordt de melk voor een Bondard extra verrijkt met room (double-crème). Ook kent hij een langere rijpingstijd.
- Vorm: In tegenstelling tot de iconische hartvorm van de traditionele Neufchâtel, heeft de Bondard de vorm van een cilinder van ongeveer 5 cm dik en 8 à 9 cm lang. De vorm doet denken aan een kurk of een houten stop (bonde) van een wijnvat.
- Vetgehalte: Door de toegevoegde room bevat de kaas een hoog vetgehalte van 50% tot 60%. []
