1
/
van
1
Terugkeren
Fourme D'Ambert
Fourme D'Ambert
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 2
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:Z31
Fourme d'Ambert is een van de oudste en meest verfijnde blauwaderkazen van Frankrijk, afkomstig uit de bergachtige regio van de Auvergne (met name Puy-de-Dôme, Cantal en Loire). Deze unieke kaas staat bekend als een van de zachtste blauwschimmelkazen ter wereld en is gemakkelijk herkenbaar aan zijn hoge, cilindrische vorm en grijsblauwe korst.
Enkele concrete kenmerken:
- Smaak en textuur: De kaas heeft een ivoorwit zuivel met een gelijkmatige blauw-grijze schimmelstructuur. De smaak is romig, zacht, fruitig en delicaat, zonder de scherpe of zoute agressiviteit die andere blauwe kazen soms kunnen hebben.
- Keurmerk: Fourme d'Ambert draagt sinds 1972 het beschermde AOP-keurmerk, wat garandeert dat de kaas volgens strikte traditionele regels in de streek wordt geproduceerd.
- Koken en smelten: Het is een geliefde kaas voor in de keuken omdat hij niet bruin wordt en niet uitloopt wanneer je hem verwarmt.
- Korst: De natuurlijke korst is eetbaar, al is deze soms wat stevig of aards van smaak.
