1
/
van
1
Terugkeren
Rambol, Cremeux
Rambol, Cremeux
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 2
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:Z32
Rambol en Crémeux zijn twee totaal verschillende, maar zeer populaire Franse kaassoorten.
- Rambol is een milde, smeltbare smeltkaas met nootjes (meestal walnoot of hazelnoot).
- Crémeux (zoals Crémeux de Bourgogne) is een extreem romige, zachte witschimmelkaas met toegevoegde room (triple crème).
Directe Vergelijking
| Kenmerk | Rambol | Crémeux (de Bourgogne) |
|---|---|---|
| Kaastype | Smeltkaas / Bereide kaas | Witschimmelkaas (Triple Crème) |
| Smaak | Mild, nootachtig, licht zoet | Rijk, boterachtig, licht zurig |
| Textuur | Stevig maar smeerbaar, met stukjes noot | Ultrazacht, smeltend op de tong, vloeibaar |
| Vetgehalte | Gemiddeld | Zeer hoog (ca. 70-75% in droge stof) |
| Beste combinatie | Knapperig stokbrood, donker brood | Toast, vers fruit, Champagne |
Belangrijkste Kenmerken per Kaas
Rambol
- Oorsprong: Ontstaan in de jaren '60 in Frankrijk als innovatieve smeltkaas.
- Smaakprofiel: Heel toegankelijk. De basiskaas is zacht en vormt een perfecte drager voor de krokante stukjes noot.
- Gebruik: Ideaal op een borrelplank, gemakkelijk te snijden in blokjes of te smeren op een toastje.
Crémeux
- Oorsprong: Traditionele Franse kaas uit de Bourgogne-streek.
- Smaakprofiel: Extreem rijk en luxueus doordat er tijdens het maken extra room aan de melk wordt toegevoegd.
- Gebruik: Dient op kamertemperatuur geserveerd te worden zodat het zuivel bijna wegloopt. Perfect voor fijnproevers.
