1
/
van
1
Terugkeren
Zalm,Fil,+Vel,Nt Geschrapt,3/4
Zalm,Fil,+Vel,Nt Geschrapt,3/4
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 6
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:VZ28
Dit is een specificatie voor een specifiek type zalmfilet, waarschijnlijk afkomstig van een bestellijst, recept of productspecificatie bij een visboer of groothandel.
Dit betekenen de termen:
- Zalm: Atlantische of Pacifische zalm.
- Fil: Filet (de vis is graatarm of graatvrij gesneden).
- +Vel: Met vel (de huid zit nog aan de onderkant van de filet).
- Nt Geschrapt: Niet geschrapt (de schubben zitten nog op de huid).
- 3/4: Het gewicht van de hele zijde zalm, meestal tussen de 3 en 4 kilo.
Waarom kiezen voor deze specificatie?
- Bakken op de huid: Het vel beschermt de vis tegen uitdrogen tijdens het bakken.
- Krokante korst: Ongeschrapt vel kan nog steeds krokant worden gebakken, maar sommige koks verkiezen geschrapt vel omdat dit makkelijker eet.
- Rendement: Een hele zijde van 3/4 kilo is ideaal voor grotere groepen of om zelf in gelijke porties te snijden.
