Kaviaar, Platinum
Kaviaar, Platinum
Aantal
Product per gram verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 1
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:VZ31
-
Platinum kaviaar is de meest bekende en populaire variant van het gerenommeerde merk Royal Belgian Caviar. Het is een 100% Belgische, natuurlijke kaviaar die wereldwijd geprezen wordt door topchefs en fijnproevers vanwege zijn constante, superieure kwaliteit.De belangrijkste kenmerken:
- De steur: Deze kaviaar is afkomstig van een hybride kruising tussen de Russische steur (Acipenser gueldenstaedti) en de Siberische steur (Acipenser baeri). De vissen zijn minstens 7 tot 8 jaar oud voordat de eitjes geoogst worden.
- De eitjes: De korrels hebben een mooie, stevige structuur met een diameter van 2,9 mm tot 3,4 mm. De kleur varieert van olijfgroen tot donkergroen, en heeft soms een subtiele amberkleurige gloed.
- De smaak: Platinum staat bekend om zijn ziltige, romige smaak met een verfijnde, subtiele nootachtige toets (walnoot).
- Bereiding: De eitjes worden op traditionele wijze bereid volgens de Malossol-methode, wat betekent dat ze slechts heel licht gezouten zijn om de pure, natuurlijke smaak optimaal te behouden.
- Proeverij & Combinaties: Door het uitgesproken karakter combineer je deze kaviaar het best op eenvoudige wijze. Serveer het op traditionele Blini of toast met een beetje crème fraîche, of puur op een speciale parelmoeren lepel om oxidatie van de smaak te voorkomen.
