1
/
van
1
Terugkeren
Zalm,Filet,+Vel,Geschrapt,4/5
Zalm,Filet,+Vel,Geschrapt,4/5
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 4
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:VZ34
Dit is een beschrijving van een specifiek visproduct, waarschijnlijk zoals vermeld op een menukaart, een bestellijst of een productspecificatie.
Betekenis van de termen
- Zalm: De vissoort (atlantische of pacific zalm).
- Filet: Een stuk vis waar de graten grotendeels of volledig uit zijn verwijderd.
- + Vel: De zalmfilet is voorzien van de huid. Dit is ideaal voor het bakken op de huid voor een krokant resultaat.
- Geschrapt: De schubben zijn van de huid verwijderd. Hierdoor is de huid eetbaar en wordt deze extra knapperig tijdens het bakken.
- 4/5: Dit slaat op het gewicht of de sortering van de filet. In de vishandel betekent dit meestal dat de hele zijdes tussen de 4 en 5 kilogram wegen, of dat de individuele porties 400 tot 500 gram wegen (afhankelijk van de context van de verpakking).
Tips voor de bereiding
- Droogmaken: Dep de huid goed droog met keukenpapier voor het bakken.
- Insnijden: Snijd de huid heel lichtjes in om kromtrekken in de pan te voorkomen.
- Bakken: Bak de vis voor 70% van de tijd op de huidzijde op middelhoog vuur voor een perfecte garing.
Â
