Vacherin, Mont D'Or, Klein
Vacherin, Mont D'Or, Klein
Aantal
Product per stuk verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 3
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:Z36
De kleinste variant van de Vacherin Mont d'Or (of Mont d'Or mini) weegt tussen de 350 en 500 gram. Dit compacte ronde kaasje heeft een diameter van ongeveer 10 tot 12 centimeter en is verpakt in het karakteristieke houten spaanen doosje. Het is de ideale portie als snelle kaasfondue voor 1 tot 2 personen.
Belangrijke Kenmerken van het Kleine Formaat
- Seizoen: Dit is een pure winterkaas. Hij is uitsluitend verkrijgbaar van medio september tot eind maart.
- Textuur: Extreem romig en lobbig. Door de sparrenhouten band krijgt de kaas een unieke, subtiele dennenhars- en nootachtige smaak.
- Herkomst: Komt hij uit de Franse Jura, dan heet hij vaak Mont d'Or (gemaakt van rauwe melk). Komt hij uit Zwitserland, dan draagt hij de naam Vacherin Mont d'Or (gemaakt van gethermiseerde melk). Beide hebben een beschermde AOP-status.
Bereiding in de Oven (Petit Format)
Het kleine formaat leent zich perfect om in zijn geheel te smelten:Â
- Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200°C. Verwijder de plastic folie, maar laat de kaas in het houten doosje zitten.Â
- Smaakmakers: Kerf de bovenste korst kruislings in met een mes. Giet er optioneel een scheutje droge witte wijn over en steek er eventueel een teentje knoflook of takje rozemarijn in.Â
- Bakken: Wikkel de onderkant van het houten doosje in aluminiumfolie tegen lekken. Bak de kaas 20 tot 25 minuten in het midden van de oven tot de binnenkant volledig vloeibaar is en de bovenkant goudbruin kleurt.Â
- Serveren: Serveer direct warm met stokbrood, gekookte aardappeltjes, cornichons of rauwe groenten om lekker te dippen.Â
