1
/
van
1
Terugkeren
Pladijsfilet/Scholfilet
Pladijsfilet/Scholfilet
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 4
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:VZ40
Pladijsfilet (in België) en scholfilet (in Nederland) zijn exact dezelfde vissoort. Deze platvis staat bekend om zijn zachte, milde smaak en stevige structuur. Het is een van de meest populaire, veelzijdige en betaalbare vissen in onze Noordzee.
Smaak en Structuur
- Smaak: Mild, Licht zoet.
- Structuur: Stevig, Mager visvlees.
- Kenmerk: Gemakkelijk te fileren, Weinig graten.
Populaire Bereidingswijzen
- Bakken in de pan: Wentel de filet door een beetje bloem. Bak kort in bruisende boter (à la meunière).
- In de oven: Rol de filets op met een vulling. Overgiet met wittewijnsaus en bak gaar.
- Krokant / Frituren: Snijd in repen, haal door bierbeslag en frituur tot 'lekkerbekjes'.
Duurzaamheid en Seizoen
- Beste seizoen: Juni tot en met december. In de winter en het vroege voorjaar bevat de vis kuit, waardoor de filets dunner en minder smaakvol zijn.
