1
/
van
1
Terugkeren
Flageolets, Gedroogd
Flageolets, Gedroogd
Aantal
Product per kg verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 2
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:LG87
Gedroogde flageolets zijn kleine, bleekgroene Franse niervormige bonen met een milde, romige smaak en een stevige textuur. Ze worden traditioneel geoogst voordat ze volledig rijp zijn en staan bekend als dé klassieke begeleider van lamsvlees in de Franse keuken.
Bereidingswijze & Kooktijd
- Weekproces: Week de bonen minimaal 8 tot 12 uur in ruim koud water.
- Spoelen: Giet het weekwater af en spoel de bonen grondig af.
- Kooktijd: Kook de bonen in 60 tot 90 minuten zacht in fris water.
- Zout: Voeg pas zout of zuren (zoals tomaat) toe aan het einde van de kooktijd om te voorkomen dat de schilletjes taai blijven.
Populaire Producten & Merken
Gedroogde flageolets zijn verkrijgbaar bij speciaalzaken, biowinkels en grotere supermarkten. Enkele bekende opties:
- Sabarton Flageolets Verts Secs: Franse kwaliteitsbonen die bekendstaan om hun verfijnde smaak en stevige structuur, ideaal voor traditionele stoofschotels.
- Markal Flageolets Verts: Biologische gedroogde groene flageolets, perfect voor een pure en natuurlijke Franse cassoulet.
- Pedrosillano Flageolets: Vaak selectief verpakt door delicatessenzaken vanwege hun gelijkmatige garing en romige binnenkant.
Culinaire Toepassingen
- Lamsvlees: Traditioneel geserveerd naast lamsbout of lamskoteletten met knoflook en rozemarijn.
- Salades: Koud te verwerken met vinaigrette, sjalotjes en verse kruiden.
- Soepen: Uitstekende basis voor een stevige, romige groentesoep of winterse stoofpot.
