Tomme Fraîche De L'Aubrac

Tomme fraîche de l'Aubrac (officieel vaak gespeld als Tome fraîche de l'Aubrac) is een Franse, ongezouten en ongerijpte kaas die de officiële IGP-status (Beschermde Geografische Aanduiding) geniet. De kaas is wereldberoemd als het cruciale ingrediënt voor Aligot, de traditionele, elastische aardappelpuree uit het Massif Central