SKU:
aardappelen, primeur mitraille 2,5 kg-peni la rebelle
aardappelen, primeur mitraille 2,5 kg-peni la rebelle
Aantal
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Aardappelen, primeur mitraille 2,5 kg - Peni La Rebelle verwijst naar een zak van 2,5 kilogram vroege krielaardappelen (grenailles) van het Franse merk La Rebelle, geteeld op het eiland Île de Ré. Het specifieke aardappelras in deze verpakking is de Peni (vaak geschreven als Penni).
Wat betekent deze productnaam?
- Primeur: Dit zijn de allereerste, jonge aardappelen van het seizoen. Ze worden geoogst voordat ze volledig rijp zijn en hebben een flinterdunne schil die je er zo af kunt wrijven.
- Mitraille: Dit is een Franse sorteringsterm voor het allerkleinste formaat aardappel (nog kleiner dan de standaard grenaille of kriel).
- Peni: Het gebruikte aardappelras. Dit ras staat bekend om zijn uitzonderlijke, zachte en rijke smaak.
- La Rebelle: Een onafhankelijk kwaliteitsmerk van een collectief van ambachtelijke telers op het Franse eiland Île de Ré. De zilte zeelucht en zandgrond daar geven de aardappelen een unieke, licht zoute smaak.
Bereidingstip
Omdat het om jonge primeuraardappeltjes met een dunne schil gaat, hoef je ze niet te schillen. Was ze kort onder koud water en wrijf eventuele losse velletjes weg. Ze zijn ideaal om in hun geheel te smoren in de pan met wat boter en zeezout, of te roosteren in de oven met knoflook en rozemarijn.
