cipolla, rosso di tropea
cipolla, rosso di tropea
Aantal
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:
De Tropea ui (Cipolla Rossa di Tropea) wordt wereldwijd beschouwd als de lekkerste en zoetste rode uiensoort ter wereld. Deze unieke ui is afkomstig uit de kustregio rond het Italiaanse stadje Tropea in Calabrië. Dankzij de specifieke zandgrond en het microklimaat aan de Middellandse Zee krijgt de ui zijn ongeëvenaarde zachte smaak. De ui heeft bovendien een Europees IGP-keurmerk (Beschermde Geografische Aanduiding) om de authenticiteit te waarborgen.
Unieke Kenmerken
- Vorm: Verkrijgbaar in zowel een kenmerkende langwerpige vorm (Lunga) als een ronde vorm (Tonda).
- Smaak: Extreem zoet, mild en aromatisch zonder de typische scherpe, tranende uiensmaak.
- Textuur: Mals vruchtvlees met een knapperige beet.
- Kleur: Prachtige dieprode tot paarse buitenkant met een contrasterende witte binnenkant.
Culinair Gebruik
- Rauw: Ideaal voor directe consumptie in frisse salades of op een bruschetta omdat de ui niet overheerst.
- Gekookt of Gegrild: Smaakt voortreffelijk uit de oven bij vlees- en visgerechten.
- Uienjam: Zeer beroemd als gekaramelliseerde jam of mosterd, wat perfect past bij een kaasplankje met oude kazen.
