burrata di andria igp bicchiere 250 gr.

OMSCHRIJVING Pasta filata-kaas, gemaakt van gepasteuriseerde koemelk, afkomstig van het Murge-plateau
nabij Bari
UITERLIJK De kaas heeft een dubbele structuur: glanzend, elastisch en compact van buiten; romig van binnen
SMAAK Fris en zoet, met tonen van melk en verse room
PRODUCENT Caseificio Olanda - Andria (BT) - Puglia
ONZE SELECTIE De burrata van Caseificio Olanda is authentiek en getuigt van een vakmanschap dat
weinig gelijken kent in de sector: de mozzarellavellen die de kern van de burrata vormen, worden
nog steeds met de hand gescheurd!

BIJZONDERHEDEN Caseificio Olanda verwerkt gemiddeld 30 quintalen melk per dag (tegenover de industrie die 30 keer zoveel verwerkt), afkomstig van slechts drie stallen in de Murge, een plateau in het Apulische achterland dat bijzonder geschikt is voor het grazen en fokken van melkkoeien.
SUGGESTIES Voor de bereiding van voorgerechten, salades en hoofdgerechten, zoals spaghetti met cherrytomaten, olijven en burrata. Heerlijk op een pizza of als origineel dessert met aardbeien. Voor een eenvoudig recept, zelfs geschikt voor kinderen, pureer de burrata met paprika's voor een smakelijke saus!