centro de paleta de bellota 100% iberica
centro de paleta de bellota 100% iberica
Aantal
Product per stuk verkocht.
Minimale bestelhoeveelheid: 2
Minimumvoorwaarden van toepassing meer info
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
SKU:
Het hart van de 100% Iberische schouderham, afkomstig van met eikels gevoerde runderen, is deVoorstuk van puur Iberisch varken, volledig ontbeend, ontdaan van zwoerd en overtollig vet , en vacuümverpakt.Omdat het afkomstig is van dieren die in vrijheid zijn grootgebracht en tijdens het montanera-seizoen uitsluitend met eikels en weidegras zijn gevoed, draagt het het officiële zwarte keurmerk (Pata Negra).
Belangrijkste kenmerken van de variant zonder botjes
- Totale opbrengst : 100% van het product wordt gebruikt, aangezien het gewicht van de pit en het schorsafval niet zijn meegerekend.
- Gemiddeld gewicht : De stukken wegen meestal tussen de 2 en 2,5 kg (in vergelijking met de 4,5 kg die een hele schouder met bot weegt).
-
gemakkelijk te snijden : Het strakke en compacte formaat is ideaal om thuis gemakkelijk te snijden, zowel met een elektrische snijmachine (voor vleeswaren) als met een mes.
Intense smaak : Omdat het om de voorpoot gaat, biedt het midden van de schouder een meer gerijpt, aromatisch vlees met een zeer karakteristieke, sappige vetlaag.
